MEMÓRIAS DE COLHER DE PAU | 1ªsemana - BOLO PODRE/LATA EM FOLHA

Com o ano de 2020 quase, quase a chegar ao fim, o MUSEU DE PORTAS ABERTAS vai adoçá-lo com a divulgação de receitas tradicionais do concelho de Benavente e associá-las a objetos do acervo museológico, que outrora foram imprescindíveis na confeção de algumas receitas da doçaria tradicional.

1º OBJETO DO MÊS

LATA EM FOLHA DE FLANDRES - MMB.03866

Caixa em forma de paralelepípedo, tampa de encaixe, articulada através de duas dobradiças e pega móvel na parte superior. 

Utilizada tradicionalmente para guardar e conservar bolos.

Apresenta-se pintada de azul claro.

Lançamos-lhe um desafio!

Confecione a receita que apresentamos nesta página e partilhe connosco. Publique os seus resultados na nossa página do facebook e pode também partilhar outras receitas tradicionais que não dispense nesta quadra natalícia.

Mãos à obra!

1ª RECEITA DO MÊS

-  BOLO PODRE  -

O Bolo Podre é característico de Benavente e era confecionado na época natalícia.

Era tradição confecioná-lo no início de dezembro e guardá-lo numa caixa em folha de flandres, embrulhado em papel vegetal e só degustado no Natal.

Ingredientes

1 l mel

0,75 l de azeite

30 g erva doce

30 g canela

1 pitada de cravinho moído

500 g de açúcar

1,2k g de rolão (farinha mais grossa do trigo moído)

16 ovos

 

Preparação

Num tacho, junta-se o mel, o azeite, o açúcar e as especiarias. Depois de se mexer muito bem todos os ingredientes leva-se ao lume até a mistura aquecer e estar bem envolvida.

Em seguida, coloca-se a mistura aquecida dentro de um alguidar e juntam-se os ovos, um a um, misturando muito bem o preparado.

Por fim adiciona-se o rolão e continua-se a bater muito bem, pelo menos, durante 40 minutos.

Vai a cozer num tabuleiro untado com azeite, no forno a 170º de temperatura, durante 1h.

Depois de cozido corta-se em losangos e ainda quente envolve-se em açúcar e canela.

Receita oferecida ao Museu Municipal em 2012 por Madalena Paulo . 

Receita tradicional da sua avó materna.